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SUMMARY:Menu du midi
DESCRIPTION:Le Lunch DuPeyrou\n  \nEntrées\n \n\nPotage de courge\, espuma au café et chips de marrons\nTerrine de perdreaux\, carpaccio de chamois et presser de faisant en triologie\nTruite fumée\, concombre et aneths\, yogourt perler au cresson\n\nPlats\n \n\nFilet de dorade rôtie sur peau\, risotto et bisque crémeuse\nÉmincé de bœuf à la zurichoise\nTagliatelles fraiches aux tomates et olives Kalamata\, pesto de basilic\n\nDesserts\n \n\nAssiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins\nTrio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière\, meringue et petits fruits\nPavlova aux fruits rouges de notre cheffe pâtissière\n\n  \nPlat uniquement : CHF 29.-\nEntrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-\nEntrée\, plat et dessert : CHF 49.- \n  \nNos propositions du moment\n  \nLes pièces du boucher\n \nSelle de chevreuil sauvageGarniture de chasse(Produit issu de la chasse locale) \nMinimum 2 personnes \nCHF 78.– par personne \n  \nLe tartare du moment\n\nBœuf suisse accompagné d’une garniture de saison \nà CHF 39.- \n  \nTagliatelles à la truffe fraiche \nà CHF 35.- \n 
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CATEGORIES:Menu du Marché
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SUMMARY:Chasse et grands vins de Pierre Lurton
DESCRIPTION:Deux soirées seulement. \nLes 23 et 24 octobre\, l’Hôtel DuPeyrou et Sélection du Palais vous invitent à une expérience gastronomique consacrée à la chasse et aux vins de Pierre Lurton. \nUNE FIGURE MAJEURE DE BORDEAUX \nÉtroitement lié aux prestigieux Châteaux Cheval Blanc et d’Yquem\, Pierre Lurton a créé en 2017\, dans sa propriété familiale de Marjosse\, une collection particulièrement confidentielle : l’Anthologie de Marjosse. \nChaque cuvée révèle un cépage et un terroir différents. Sélection du Palais a le privilège d’être l’importateur exclusif suisse de cette collection. \nAU MENU \nChevreuil\, faisan et foie gras\, lièvre à la royale\, Wellington de cerf\, Mont d’Or\, châtaigne et cassis… \nChaque service sera accompagné d’une cuvée sélectionnée sur les conseils de Pierre Lurton. \nCHF 190.– PAR PERSONNE \nMenu complet 6 services\, accords mets et vins\, eaux et café compris. \nVendredi 23 octobre au soir\nSamedi 24 octobre au soir \nHôtel DuPeyrou\, Neuchâtel \nRÉSERVATION DU REPAS OBLIGATOIRE
URL:https://dupeyrou.ch/en/event/chasse-et-grands-vins-de-pierre-lurton/
CATEGORIES:Événements
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