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SUMMARY:Menu du marché du 28 novembre au 2 décembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n\nCarpaccio de filet de bœuf suisse\, pickles de chanterelles et oignons tiges \n\n*** \n\nMagret de canard cuit en basse température\, jus brun au tellicherry et rösti frit \n\nOu \n\nMédaillon de lotte\, beurre blanc au pinot noir et polenta du Tessin \n\n*** \n\nEntremets au chocolat grand cru Felchlin et fine gelée de mandarine corse \n\n*** \n** \n* \n\nMenu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.- \n\nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \n\nPrix : chf. 42.-
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CATEGORIES:Menu du Marché
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