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SUMMARY:Menu du midi
DESCRIPTION:Le Lunch DuPeyrou\n  \nEntrées\n \n\nVelouté de petits pois servi froid\, salade de haricots verts et chanterelles en pickles\nTataki de thon\, asperges vertes et poivrons rouge\nAsperge blanche\, chorizo des frères Alcala et mayonnaise à l’ail des ours\n\n\nPlats\n \n\nFilet de saumon cuit à l’unilatéral\, beurre blanc au garam masala\, semoule de blé et légumes du marché\nBavette de bœuf cuite au barbecue\, échalote confite\, pommes de terre grenailles et beurre rouge au poivre de Tasmanie\nRaviole basilic-burrata\, olive Kalamata\, sauce madère\n\nDesserts\n \n\nAssiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins\nTrio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière\, meringue et petits fruits\nTartelette aux fraises\, crème mousseline à la vanille de Madagascar\n\n  \nPlat uniquement : CHF 29.-\nEntrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-\nEntrée\, plat et dessert : CHF 49.- \n  \nNos propositions du moment\n  \nLes pièces du boucher\n \nSélection d’entrecôtes médaillées choisies par nos Maîtres bouchers \nà CHF 55.- \n  \nLe tartare du moment\n\nBœuf suisse accompagné d’une garniture de saison \nà CHF 39.-
URL:https://dupeyrou.ch/event/menu-du-midi/
CATEGORIES:Menu du Marché
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