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SUMMARY:Menu du midi
DESCRIPTION:Le Lunch DuPeyrou\n  \nEntrées\n \n\nPotage de courge\, espuma au café et chips de marrons\nVittelo tonnato et olive de calamata\nTruite fumée\, concombre et aneths\, yogourt perler au cresson\n\nPlats\n \n\nTataki de thon rouge sauvage\, risotto et beurre blanc au yuzu\nÉmincé de bœuf à la zurichoise\nTagliatelles fraiches aux tomates et olives Kalamata\, pesto de basilic\n\nDesserts\n \n\nAssiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins\nTrio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière\, meringue et petits fruits\nMeringue croustillante\, sorbet cassis et espuma au marron\n\n  \nPlat uniquement : CHF 29.-\nEntrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-\nEntrée\, plat et dessert : CHF 49.- \n  \nNos propositions du moment\n  \nLes pièces du boucher\n \nSelle de chevreuil sauvageGarniture de chasse(Produit issu de la chasse locale) \nMinimum 2 personnes \nCHF 78.– par personne \n  \nLe tartare du moment\n\nBœuf suisse accompagné d’une garniture de saison \nà CHF 39.- \n  \nTagliatelles à la truffe fraiche \nà CHF 35.- \n 
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CATEGORIES:Menu du Marché
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