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SUMMARY:Menu du 31 octobre au 4 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nPotage garbure\,\nCuisse de canard de Barbarie confite \n*** \nBurger de chevreuil sauvage\,\nJus brun et pommes Pont-Neuf \nOu \nFilet d’omble chevalier\,\nRiz pilaf et légumes à la thaï \n*** \nEntremets poire au safran et chocolat grand cru \n*** \n** \n* \n\nMenu complet : chf. 56.- \nPlat du jour : chf. 32.- \n\nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \n\nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Menu du marché du 7 au 11 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nVelouté de pommes de terre et saucisson neuchâtelois\,\nFraîcheur de moutarde \n*** \nFilet de cerf rôti sauce truffe\,\nGarniture chasse \nOu \nDos de sandre poêlé sauce matelote\,\nCouscous et petits légumes \n*** \nPavlova aux fruits exotiques de la Cheffe pâtissière\,\nCrème glacée coco \n*** \n** \n* \nMenu complet : chf. 56.- \nPlat du jour : chf. 32.- \nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Menu du marché du 14 au 18 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nTartare de betterave et wasabi frais\, rillettes de sandre fumé et pomme verte \n*** \nFilet d’agneau et olive kalamata\, écrasé de pomme de terre aux fines herbes et fenouil \nOu \nDuo de rouget et d’omble chevalier\, chou vert rôti et clémentine corse \n*** \nEclair aux amandes d’Italie \n*** \n** \n* \n\nMenu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.- \n\nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \n\nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Menu du marché du 21 au 25 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nPotage paysan et foin de poireau\, chutney de bolets \n*** \nCarré de cerf cuit en basse température\, jus brun corsé et garniture chasse \nOu \nRisotto de la Vallemaggia\, jus de coquillages et saumon fumé maison \n*** \nTiramisu DuPeyrou \n*** \n** \n* \nMenu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.- \nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Menu du marché du 28 novembre au 2 décembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n\nCarpaccio de filet de bœuf suisse\, pickles de chanterelles et oignons tiges \n\n*** \n\nMagret de canard cuit en basse température\, jus brun au tellicherry et rösti frit \n\nOu \n\nMédaillon de lotte\, beurre blanc au pinot noir et polenta du Tessin \n\n*** \n\nEntremets au chocolat grand cru Felchlin et fine gelée de mandarine corse \n\n*** \n** \n* \n\nMenu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.- \n\nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \n\nPrix : chf. 42.-
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