Menu du marché du 28 novembre au 2 décembre
2023-11-28 08:00 - 2023-12-02 17:00 (Europe/Zurich)
La Carte du Midi

Carpaccio de filet de bœuf suisse, pickles de chanterelles et oignons tiges

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Magret de canard cuit en basse température, jus brun au tellicherry et rösti frit

Ou

Médaillon de lotte, beurre blanc au pinot noir et polenta du Tessin

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Entremets au chocolat grand cru Felchlin et fine gelée de mandarine corse

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Menu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.-

Pendant la période de chasse le midi :

Emincé de chevreuil de notre ami Hugo,
Garniture chasse
(Produit issu de la chasse locale)

Prix : chf. 42.-
