Menu du marché du 9 au 13 juillet
2024-07-09 08:00 - 2024-07-13 17:00 (Europe/Zurich)
Le menu du marché
Cocktail de crevettes Black Tiger,
Laitue iceberg et pamplemousse
***
Bavette de bœuf suisse rassie sur os,
Jus brun, échalotes confites et pommes duchesse
Ou
Filet de maigre saisi sur peau,
Risotto de boulgour et haricots verts
***
Eclair de notre Cheffe pâtissière,
Petits fruits et sorbet framboise
***
**
*
Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-

Les propositions estivales du Chef, pour 2 personnes, à partager (le midi uniquement)
– Tomahawk de boeuf grillé (1kg)
– Queue de langouste rôtie au beurre (750g)
– Tataki de wagyu du Japon A5 (200g)
Accompagnés de tagliatelles fraîches, salade et légumes du marché
CHF 78.- (par personne)

Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-
