Menu du midi
2025-08-12 08:00 - 2026-07-31 17:00 (Europe/Zurich)
Le Lunch DuPeyrou

Entrées

Tartare d’asperges et palée du lac, chlorophylle de cresson
Terrine de gibier maison, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne
Ceviche de truite et écrevisse du lac au lait de coco et citron vert

Plats

Filet d’omble chevalier poêlé, beurre blanc citronné et pommes de terre nouvelles à l’ail et au romarin
Cuisse de volaille Patte Noire de la Gruyère, polenta crémeuse et crème de champignons
Raviole d’asperges, vinaigre balsamique et amandes croquantes

Desserts

Assiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins
Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
Paris-Brest de notre Cheffe pâtissière

Plat uniquement : CHF 29.-
Entrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-
Entrée, plat et dessert : CHF 49.-

Nos propositions du moment

Les pièces du boucher

Sélection d’entrecôtes médaillées choisies par nos Maîtres bouchers
à CHF 55.-

Le tartare du moment

Bœuf suisse accompagné d’une garniture de saison
à CHF 39.-
