Restaurant de l'Hôtel DuPeyrou

Menu du midi
2025-08-12 08:00 - 2026-07-31 17:00 (Europe/Zurich)
Le Lunch DuPeyrou

Entrées

Velouté Dubarry à la vanille de Madagascar et taillaule au beurre
Royale de topinambours, effiloché de chevreuil et espuma au lard fumé
Terrine Richelieu, oignons confits et mesclun de salade

Plats

Filet de bar rôti sur peau, quinoa aux noix et légumes du marché
Chapon farci aux morilles sauce Cumberland et purée de pommes de terre
Civet de daim sauvage et garniture automnale

Desserts

Assiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins
Trio de glaces et sorbets de notre Chef pâtissier, meringue et petits fruits
Carac de notre Cheffe pâtissière

Plat uniquement : CHF 29.-
Entrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-
Entrée, plat et dessert : CHF 49.-

Nos propositions du moment

Les pièces du boucher

Sélection d’entrecôtes médaillées
choisies par nos Maîtres bouchers
à CHF 55.-

Le tartare du moment

Bœuf suisse à la truffe d’été du Jura vaudois
accompagné d’une garniture de saison
à CHF 39.-
