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SUMMARY:Menu du 31 octobre au 4 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nPotage garbure\,\nCuisse de canard de Barbarie confite \n*** \nBurger de chevreuil sauvage\,\nJus brun et pommes Pont-Neuf \nOu \nFilet d’omble chevalier\,\nRiz pilaf et légumes à la thaï \n*** \nEntremets poire au safran et chocolat grand cru \n*** \n** \n* \n\nMenu complet : chf. 56.- \nPlat du jour : chf. 32.- \n\nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \n\nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Menu du marché du 7 au 11 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nVelouté de pommes de terre et saucisson neuchâtelois\,\nFraîcheur de moutarde \n*** \nFilet de cerf rôti sauce truffe\,\nGarniture chasse \nOu \nDos de sandre poêlé sauce matelote\,\nCouscous et petits légumes \n*** \nPavlova aux fruits exotiques de la Cheffe pâtissière\,\nCrème glacée coco \n*** \n** \n* \nMenu complet : chf. 56.- \nPlat du jour : chf. 32.- \nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Musique au palais
DESCRIPTION:Nous sommes fiers d’annoncer une expérience culinaire exceptionnelle en partenariat avec le Conservatoire de musique neuchâtelois et Lyrica. Après avoir été sélectionnés par Gault&Millau parmi les 10 meilleurs restaurants pour la chasse\, nous vous invitons à découvrir une soirée unique\, mettant en avant notre gibier sauvage provenant de la chasse suisse. Chaque plat est une symphonie de saveurs\, harmonieusement sublimée par la musique\, créant ainsi une expérience gastronomique inoubliable. \nDate & Heure : le jeudi 9 novembre à 19h00 \nRéservation obligatoire : https://dupeyrou.ch/reservations/ \nMusiciens: \nCors : Charles Pierron\, Valentin Faivre\, Paul Monnier et Pascal Desarzens \nVoix : Sylvain Muster \nPiano : Gilles Landini \nPrix : CHF 155.- par personne \nMenu unique : \nLE CHEVREUIL SAUVAGE DE NOS RÉGIONS\nFINES TRANCHES DE CHEVREUIL ET TRUFFES DU JURA VAUDOIS\nPomme boskoop\, feuilles de capre marinées\n***\nTERRINE DE CHEVREUIL ET FOIE GRAS DES LANDES\nChanterelles et airelles sauvages en pickles\n***\nMÉDAILLON DE SELLE ET GIGUE DE CHEVREUIL\nSauce poivrade liée aux coings du Landeron\n***\nTARTE AUX BUTTERNUTS DE INS ET LECKERLIS\nChocolat pure origine Felchlin\, sorbet aux feuilles de figue
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LOCATION:Restaurant de L’Hôtel DuPeyrou\, Avenue duPeyrou 1\, Neuchâtel\, 2000
CATEGORIES:Événements
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SUMMARY:Menu du marché du 14 au 18 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nTartare de betterave et wasabi frais\, rillettes de sandre fumé et pomme verte \n*** \nFilet d’agneau et olive kalamata\, écrasé de pomme de terre aux fines herbes et fenouil \nOu \nDuo de rouget et d’omble chevalier\, chou vert rôti et clémentine corse \n*** \nEclair aux amandes d’Italie \n*** \n** \n* \n\nMenu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.- \n\nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \n\nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Menu du marché du 21 au 25 novembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n  \nPotage paysan et foin de poireau\, chutney de bolets \n*** \nCarré de cerf cuit en basse température\, jus brun corsé et garniture chasse \nOu \nRisotto de la Vallemaggia\, jus de coquillages et saumon fumé maison \n*** \nTiramisu DuPeyrou \n*** \n** \n* \nMenu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.- \nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \nPrix : chf. 42.-
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SUMMARY:Menu du marché du 28 novembre au 2 décembre
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n\nCarpaccio de filet de bœuf suisse\, pickles de chanterelles et oignons tiges \n\n*** \n\nMagret de canard cuit en basse température\, jus brun au tellicherry et rösti frit \n\nOu \n\nMédaillon de lotte\, beurre blanc au pinot noir et polenta du Tessin \n\n*** \n\nEntremets au chocolat grand cru Felchlin et fine gelée de mandarine corse \n\n*** \n** \n* \n\nMenu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.- \n\nPendant la période de chasse le midi : \n  \nEmincé de chevreuil de notre ami Hugo\,\nGarniture chasse \n(Produit issu de la chasse locale) \n\nPrix : chf. 42.-
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