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SUMMARY:Menu du marché du 30 janvier au 3 février
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n\nSalade César\, mayonnaise à l’anis vert et au vieux balsamique \n*** \nDos de cabillaud skrei\, riz pilaf aux fruits secs et lait d’amande émulsionné au matcha \nOu \nCoquille d’agneau aux olives Kalamata\, artichaut et jus brun au cumin des prés \n*** \nTiramisu à la crème de café et noisettes torréfiées \n*** \n** \n* \n\n\nMenu complet : chf. 56.-  \nPlat du jour : chf. 32.-
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SUMMARY:Menu du marché du 6 au 10 février
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n\nVelouté de potimarron\, espuma de foie gras et chips de panais \n*** \nDuo de truite et de brochet\, salpicon de légumes\, sauce crème au vin blanc et citron noir \nOu \nPalette de bœuf suisse cuite une nuit\, jus brun cacaoté et poire à botzi \n*** \nEclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest \n*** \n** \n* \n\n\nMenu complet : chf. 56.-  \nPlat du jour : chf. 32.-
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SUMMARY:Menu du marché du 13 au 17 février
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n\nRillettes de cabillaud\, légumes à l’asiatique et velouté coco \n*** \nFilet de turbot rôti\, beurre blanc à la fève de tonka et houmous \nOu \nSuprême de poulet jaune fermier\, jus brun aux leckerlis et pommes de terre grenailles \n*** \nCheesecake aux fruits exotiques \n*** \n** \n* \n\n\nMenu complet : chf. 56.- \n Plat du jour : chf. 32.-
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SUMMARY:La Saint-Valentin à l'Hôtel DuPeyrou
DESCRIPTION:Venez fêter l’amour autour d’un repas d’exception\, concocté spécialement pour ravir les papilles des amoureux de la gastronomie. \nDate et heure : Mercredi 14 février à partir de 19h00.  \nRéservation obligatoire : https://dupeyrou.ch/reservations/ \nMenu unique au prix de CHF 169.- par personne\n(La carte ne sera pas disponible) \nAccord mets et vins au prix de CHF 70.- par personne \nLe menu : \nTERRINE DE FOIE GRAS DES LANDES\nAU CHAMPAGNE 1er CRU\nPleurote neuchâteloise et cynorrhodon\n*** \nCEVICHE DE TRUITE DU JURA ET ÉCREVISSE\nDU LAC DE NOTRE AMI JUNOD\n***\nCRÈME AUX FINES HERBES LÉGÈREMENT FUMÉE\nCaviar des Alpes Oona\n*** \nHOMARD BLEU BRETON ET MOUSSELINE\nDE BROCHET D’ICI\nBisque émulsionnée à la cardamome violette\n*** \nFILET DE BŒUF SUISSE RASSIS SUR OS \nCharlotte de salsifis gratinés et jus brun trué\n*** \nCHEESECAKE À LA VANILLE DE MADAGASCAR\nSalpicon d’ananas et sorbet banane-passion
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LOCATION:Restaurant de L’Hôtel DuPeyrou\, Avenue duPeyrou 1\, Neuchâtel\, 2000
CATEGORIES:Événements
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SUMMARY:Menu du marché du 20 au 24 février
DESCRIPTION:La Carte du Midi \n\nConsommé esprit umami \n*** \nJoue de porc cuite une nuit\, jus brun au miel\, quinoa et pak choi \nOu \nRisotto d’épeautre\, crevettes poêlées et émulsion au vin rouge \n*** \nMousse légère aux marrons et coings\, crème glacée au baileys \n*** \n** \n* \n  \n  \nMenu complet : chf. 56.-  \nPlat du jour : chf. 32.-
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