Le Menu du Marché
Salade de saucisson neuchâtelois et pommes de terre,
Moules du Mont-Saint-Michel à la neuchâteloise
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Filet de turbot rôti sur peau,
Rsotto au grana padano et légumes du marché
Ou
Cou de cochon ibérique des Frères Alcala cuit à basse température,
Crème de champignons et carottes fanes
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Eclair de notre Cheffe pâtissière,
Crème pralinée et glace au butternut de Ins
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Pendant la période de chasse le midi :
– Emincé de chevreuil de notre ami Hugo,
Garniture chasse (Produit issu de la chasse locale)
CHF 42.-
– Selle de chevreuil cuite au barbecue
Garniture chasse
(Produit issu de la chasse locale)
CHF 78.- par personne
minimum 2 personnes