La carte du restaurant

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La carte

Menu 6 plats: chf. 155.-
avec accord mets et vins + chf. 70.- (6 verres)*
Menu 5 plats: chf. 135.-
avec accord mets et vins + chf. 60.- (5 verres)*
Menu 4 plats: chf. 115.-
avec accord mets et vins + chf. 50.- (4 verres)*
Menu 3 plats: chf. 95.-
avec accord mets et vins + chf. 40.- (3 verres)*

*Pour assurer une expérience toujours unique à nos clients, notre carte des vins est en constante évolution.
Contactez-nous par email à info@dupeyrou.ch si vous souhaitez en savoir plus avant votre visite.

 Nos fournisseurs locaux sont: 
Le marché de Neuchâtel pour les fruits et légumes
La laiterie Sterchi de la Chaux-de-Fonds pour les fromages
Junod d’Auvernier pour le poisson du lac de Neuchâtel
La boucherie Montandon des Ponts-de-Martel
La boucherie Dänzer, Val-de-Travers
Pisciculture Bio de Môtiers
La boucherie Margot de Neuchâtel
La boucherie Perroud, La Chaux-de-Fonds

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Nos entrées froides


V TOMATES DU SEELAND DE NOS FERMIERS

biscuit et mousse de fromage du creux du Van, huile d’herbes fraîches de notre jardin

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PRESSE DE CAILLE ET FOIE GRAS DES LANDES

noisettes du Piémont et chutney d’aronia suisse

TRUITE BIO DU VALLON EN TROIS FACONS

fumée, infusée et en rillette, mayonnaise au yuzu et pomme verte

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Nos entrées chaudes


BROCHET ET ECREVISSES

du lac de Neuchâtel en croque-Monsieur

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RISOTTO DU TESSIN ET CHICOREE SAUVAGE

truffe d’été et fois gras poêlé 

Nos plats principaux


LA VOLAILLE DE BRESSE

en deux cuissons, rôtie et confite, espuma de mais, ail noir et gel passion

OU

POISSON DU JOUR, (selon arrivage)

en filet, mousse au beurre meunière et ponzu, pois chiche et vierge coriandre 

OU

SUGGESTION DU CHEF (viande)

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Le Fromage


Découvrez notre fameuse cave à fromages

et profitez des conseils de notre équipe
pour composer une assiette de fromage à votre goût

Nos desserts


DOUCEUR DES SOUS-BOIS AU PARFUM DE CASSIS

pIstache de Sicile et aspérule odorante 

OU

CERISE ET CHOCOLAT ARRIVA 72%

macaron et sorbet à la fleur de sureau

OU

DESSERT DU JOUR

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Un moment d’exception… dans notre restaurant gastronomique

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