Le Menu du Marché
Roulade de filet de bœuf suisse à la thaï,
Et espuma coco
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Filet de flétan sauvage rôti sur peau,
Endive braisée au campari,
Et pommes de terre nouvelles au romarin du jardin
Ou
Joue de porc du pays cuite une nuit,
Jus brun à la framboise et daïkon et chanterelles
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Millefeuille aux abricots du Valais,
Crème pâtissière tonka
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-