Le Menu du Marché
Velouté de courge aux épices douces, bolets et pistaches d’Iran
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Filet mignon de porc suisse, panisse de polenta et pak choï
Ou
Duo de flétan et Saint-Jacques, quinoa aux fruits secs et poire à Botzi
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Entremets au chocolat grand cru et mandarine, crème glacée aux cèpes
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Pendant la période de chasse le midi :
– Emincé de chevreuil de notre ami Hugo,
Garniture chasse (Produit issu de la chasse locale)
CHF 42.-
– Selle de chevreuil cuite au barbecue
Garniture chasse
(Produit issu de la chasse locale)
CHF 78.- par personne
minimum 2 personnes