Le Menu du Marché
Filet de saumon label rouge, avocat et smoothie concombre-pomme verte
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Poulet de la Gruyère cuit en deux façons, jus brun au poivre de Lampong et carotte glacée
Ou
Crevette Black Tiger marinée à la verveine, bisque crémeuse, risotto et radis bière
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Entremets au chocolat grand cru Felchlin et déclinaison d’agrumes
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Menu complet : chf. 56.-
Plat du jour : chf. 32.-