Le Menu du Marché
Saumon des Grisons,
Avocat et perles d’agrumes, smoothie acidulé
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Poitrine de veau confite une nuit,
Crème de morilles et écrasé de pommes de terre
Ou
Lotte sauvage rôtie au beurre,
Pomme de terre douce rôtie au miel et épices douces
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Crème bachique au Non Filtré,
Meringue croquante et sorbet citron
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-