Le Menu du Marché
Velouté de potimarron, panais confit, noisettes croquantes et espuma marron
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Filet de bar cuit à l’unilatérale, risotto de boulgour aux petits légumes et beurre blanc argousier
Ou
Magret de canard rôti au miel, jus brun, pomme de terre douce et légumes du marché
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Croquant chocolat café, ganache à la vanille de Madagascar
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-