Le Menu du Marché
Potage paysan et foin de poireau, chutney de bolets
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Carré de cerf cuit en basse température, jus brun corsé et garniture chasse
Ou
Risotto de la Vallemaggia, jus de coquillages et saumon fumé maison
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Tiramisu DuPeyrou
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Menu complet : chf. 56.- Plat du jour : chf. 32.-
Pendant la période de chasse le midi :
Emincé de chevreuil de notre ami Hugo,
Garniture chasse
(Produit issu de la chasse locale)
Prix : chf. 42.-