Le menu du marché
Déclinaison de courgettes, saumon fumé, mangue et fromage frais aux herbes du jardin
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Duo de porc suisse, jus brun crèmé à l’ail brulé et polenta du Tessin
Ou
Oeuf poché, chanterelles et dahl de lentilles aux épinards
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Tarte citron meringuée et sorbet limoncello
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Les propositions estivales du Chef, pour 2 personnes, à partager (le midi uniquement)
Tomahawk de boeuf grillé (1kg)
Queue de langoustine rôtie au beurre (750g)
Tataki de wagyu du Japon A5 (200g)
Accompagnés de tagliatelles fraîches, salade et légumes du marché
CHF 78.- (par personne)
Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-