Le Menu du Marché
Salade estivale et cromesquis de queue de boeuf
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Filet d’omble rôti à l’unilatérale, risotto de blé à la tomate et navets caramélisés
Ou
Suprême de poulet jaune, pieds de mouton de nos forêts, écrasé de pommes de terre et beignets de fenouil
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Tarte au citron meringuée de notre Cheffe pâtissière
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Les propositions du moment de notre Chef Edmond, pour 2 personnes, à partager (le midi uniquement)
– Côte de boeuf Sashi maturée puis cuite au barbecue
– Selle de chevreuil d’été cuite à la braise
Accompagnés de tagliatelles fraîches, salade et légumes du marché
CHF 78.- (par personne)
Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-