Le Menu du Marché
Carpaccio de filet de bœuf suisse, copeaux de parmesan et pesto à l’ail des ours
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Suprême de poulet jaune, crème de morilles, röstis et carottes fanes glacées
Ou
Filet de dorade poêlé, beurre blanc au champagne et quinoa au fruit du mendiant
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Entremets au chocolat grand cru Felchlin, crème glacée au café
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-