Menu du marché du 29 avril au 3 mai

Le Menu du Marché

 

Déclinaison autour d’un cochon suisse,
Salade de chou rave et mayonnaise moutarde

***

Paleron de bœuf cuit une nuit,
Polenta crémeuse, aubergines, brocolis et amandes croquantes

Ou

Risotto d’écrevisses à la bisque,
Barigoule d’artichauts et espuma valgrotte truffe

***

Salade de fruits exotiques, crumble cacao,
Yahourt légèrement fumé et sorbet passion

***

**

*

 

Menu complet : CHF 56.-

Plat du jour : CHF 32.-

 

 

Nos propositions du moment 

Sélection d’entrecôtes de bœuf à partir de CHF 45.-