Le Menu du Marché
Déclinaison autour d’un cochon suisse,
Salade de chou rave et mayonnaise moutarde
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Paleron de bœuf cuit une nuit,
Polenta crémeuse, aubergines, brocolis et amandes croquantes
Ou
Risotto d’écrevisses à la bisque,
Barigoule d’artichauts et espuma valgrotte truffe
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Salade de fruits exotiques, crumble cacao,
Yahourt légèrement fumé et sorbet passion
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
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Sélection d’entrecôtes de bœuf à partir de CHF 45.-