Le Menu du Marché
Crème de courge du Seeland, légumes oubliés et espuma arabica
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Civet de chevreuil suisse, garniture chasse et sauce grand veneur
Ou
Œuf de la ferme façon meurette, champignons sauvages de nos forêts
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Medovic au miel du vallon
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Pendant la période de chasse le midi :
– Emincé de chevreuil de notre ami Hugo,
Garniture chasse (Produit issu de la chasse locale)
CHF 42.-
– Selle de chevreuil cuite au barbecue
Garniture chasse
(Produit issu de la chasse locale)
CHF 78.- par personne
minimum 2 personnes