Le Menu du Marché
Velouté de potimarron, espuma de foie gras et chips de panais
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Duo de truite et de brochet, salpicon de légumes, sauce crème au vin blanc et citron noir
Ou
Palette de bœuf suisse cuite une nuit, jus brun cacaoté et poire à botzi
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Eclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest
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Menu complet : chf. 56.-
Plat du jour : chf. 32.-