Le Menu du Marché
Cocktail de crevettes,
Avocat, coco, pamplemousse
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Émincé de bœuf,
Tagliatelles fraîches et crème de truffe
Ou
Noix de Saint-Jacques poêlées en duo de saumon,
Asperges et beurre blanc à l’aspérule odorante
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Éclair à la pistache, rhubarbe pochée au sirop,
Parfait glacé à l’absinthe
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-