Venez fêter l’amour autour d’un repas d’exception, concocté spécialement pour ravir les papilles des amoureux de la gastronomie.
Date et heure : Mercredi 14 février à partir de 19h00.
Réservation obligatoire : https://dupeyrou.ch/reservations/
Menu unique au prix de CHF 169.- par personne
(La carte ne sera pas disponible)
Accord mets et vins au prix de CHF 70.- par personne
Le menu :
TERRINE DE FOIE GRAS DES LANDES
AU CHAMPAGNE 1er CRU
Pleurote neuchâteloise et cynorrhodon
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CEVICHE DE TRUITE DU JURA ET ÉCREVISSE
DU LAC DE NOTRE AMI JUNOD
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CRÈME AUX FINES HERBES LÉGÈREMENT FUMÉE
Caviar des Alpes Oona
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HOMARD BLEU BRETON ET MOUSSELINE
DE BROCHET D’ICI
Bisque émulsionnée à la cardamome violette
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FILET DE BŒUF SUISSE RASSIS SUR OS
Charlotte de salsifis gratinés et jus brun tru é
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CHEESECAKE À LA VANILLE DE MADAGASCAR
Salpicon d’ananas et sorbet banane-passion