Le Menu du Marché
Saumon mi-cuit servi froid, Mayonnaise au citron et perle de yuzu
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Filet d’agneau, pommes grenailles au romarin, cœur d’artichaut et tapenade d’olives
Ou
Risotto d’Ebly, bisque crémeuse et rascasse poêlée
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Fraisier et sorbet à l’asperule odorante de notre jardin
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Menu complet : CHF 56.-
Plat du jour : CHF 32.-
Formule du fromager (le midi uniquement)
Nous vous proposons une sélection de 8 fromages affinés de notre cave, salade mêlée de saison et un verre de vin au choix de notre sommelier.
CHF 35.-