Le Lunch DuPeyrou

Entrées

• Potage de courge, espuma au café et chips de marrons
• Vittelo tonnato et olive de calamata
• Truite fumée, concombre et aneths, yogourt perler au cresson

Plats

• Tataki de thon rouge sauvage, risotto et beurre blanc au yuzu
• Émincé de bœuf à la zurichoise
• Tagliatelles fraiches aux tomates et olives Kalamata, pesto de basilic

Desserts

• Assiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins
• Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
  Meringue croustillante, sorbet cassis et espuma au marron

Plat uniquement : CHF 29.-
Entrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-
Entrée, plat et dessert : CHF 49.-

Nos propositions du moment

Les pièces du boucher

Selle de chevreuil sauvage
Garniture de chasse
(Produit issu de la chasse locale)

Minimum 2 personnes

CHF 78.– par personne

Le tartare du moment

Bœuf suisse accompagné d’une garniture de saison

à CHF 39.-

Tagliatelles à la truffe fraiche

à CHF 35.-