Le Lunch DuPeyrou

 

Entrées

• Gaspacho de tomates du Seeland, ajoblanco et pickles de courgettes
• Saumon fumé, salade de wakame et sorbet tomate
• Carpaccio de wagyu de Monsieur Tatasciore à Neuchâtel, chanterelles et parmesan

Plats

• Filet de lotte rôtie au beurre, lentille béluga et pakchoï
• Émincé de bœuf, polenta crémeuse et champignons des bois
• Tagliatelles fraiches aux tomates et olives Kalamata, pesto de basilic

Desserts

• Assiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins
• Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
  Banofee pie

 

Plat uniquement : CHF 29.-
Entrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-
Entrée, plat et dessert : CHF 49.-

 

Nos propositions du moment

 

Les pièces du boucher

Sélection d’entrecôtes médaillées choisies par nos Maîtres bouchers

à CHF 55.-

 

Le tartare du moment

Bœuf suisse accompagné d’une garniture de saison

à CHF 39.-

 

Tagliatelles à la truffe fraiche

à CHF 35.-

 

Tagliatelles au homard, coco et combava

à CHF 38.-