Le Lunch DuPeyrou

Entrées

• Potage de courge, espuma au café et chips de marrons
• Effiloché de porc, crème de petits pois et oignons frits
• Truite fumée, crumble de chorizo et beurre blanc

Plats

• Filet de flétan rôti au beurre, couscous et bisque de crustacés
• Épaule de veau confite une nuit, écrasé de pommes de terre et légumes du marché
• Tagliatelles fraîches aux tomates et olives Kalamata, pesto de basilic

Desserts

• Assiette de fromages de notre cave – 5 fromages affinés sélectionnés par nos soins
• Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
  Tiramisu au café de nos montagnes

Plat uniquement : CHF 29.-
Entrée et plat ou plat et dessert : CHF 39.-
Entrée, plat et dessert : CHF 49.-

Nos propositions du moment

Les pièces du boucher

Selle de chevreuil sauvage
Garniture de chasse
(Produit issu de la chasse locale)

Minimum 2 personnes

CHF 78.– par personne

Le tartare du moment

Bœuf suisse accompagné d’une garniture de saison

à CHF 39.-

Tagliatelles à la truffe fraiche

à CHF 35.-