The DuPeyrou Lunch

Entrances

• Velouté de petits pois servi froid, salade de haricots verts et chanterelles en pickles
• Tataki de thon, asperges vertes et poivrons rouge
• Panna cotta de foie gras, chips de chia et chutney à la mangue

Dishes

• Filet de truite rose poêlé, polenta crémeuse et champignons
• Sauté de filet de bœuf à l’huile de sésame, risotto d’Ebly et shiitake
• Raviole basilic-burrata, olive Kalamata, sauce madère

Desserts

• Cheese platter from our cellar – 5 mature cheeses selected by us
• Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
• Déclinaison autour de la pomme

Main course only: CHF 29.-
Starter and main course or main course and dessert: CHF 39.-
Starter, main course and dessert: CHF 49.-

Our current proposals

The butcher's pieces

Sélection d’entrecôtes médaillées choisies par nos Maîtres bouchers

à CHF 55.-

The tartare of the moment

Bœuf suisse accompagné d’une garniture de saison

at CHF 39.-