The DuPeyrou Lunch
Entrances
- Endive à l’orange, poire rôtie, jus au miel et beurre noisette
- Carpaccio de magret fumé, orange et chips croustillantes
- Terrine de sanglier, gelée de coing, figue et vinaigre balsamique
Dishes
- Filet de lotte aux épices douces, curry de pois chiches et pak choï
- Joue de cerf confite une nuit, jus brun au cacao et garniture de chasse
- Tagliatelles fraîches aux champignons et effiloché de chevreuil
Desserts
- Cheese platter from our cellar – 5 mature cheeses selected by us
- Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
- Entremets au croustillant praliné et mousse à l’orange
Main course only: CHF 29.-
Starter and main course or main course and dessert: CHF 39.-
Starter, main course and dessert: CHF 49.-
Our current proposals
The butcher's pieces
Selle de chevreuil sauvage
Garniture de chasse
(Product from local hunting)
Minimum 2 personnes
CHF 78.– par personne
Civet de chevreuil
Garniture de chasse
(Product from local hunting)
CHF 39.– par personne
The tartare of the moment
Tartare de cerf, poires, marron et pomme de terre croustillantes
at CHF 39.-
Tagliatelles à la truffe fraiche
à CHF 35.-