Lunch menu

The DuPeyrou Lunch

 

Entrances

  • Endive à l’orange, poire rôtie, jus au miel et beurre noisette
  • Carpaccio de magret fumé, orange et chips croustillantes
  • Terrine de sanglier, gelée de coing, figue et vinaigre balsamique

Dishes

  • Filet de lotte aux épices douces, curry de pois chiches et pak choï
  • Joue de cerf confite une nuit, jus brun au cacao et garniture de chasse
  • Tagliatelles fraîches aux champignons et effiloché de chevreuil

Desserts

  • Cheese platter from our cellar – 5 mature cheeses selected by us
  • Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
  • Entremets au croustillant praliné et mousse à l’orange

 

Main course only: CHF 29.-
Starter and main course or main course and dessert: CHF 39.-
Starter, main course and dessert: CHF 49.-

 

Our current proposals

 

The butcher's pieces

Selle de chevreuil sauvage
Garniture de chasse
(Product from local hunting)

Minimum 2 personnes

CHF 78.– par personne

Civet de chevreuil
Garniture de chasse
(Product from local hunting)

CHF 39.– par personne

 

The tartare of the moment

Tartare de cerf, poires, marron et pomme de terre croustillantes

at CHF 39.-

 

Tagliatelles à la truffe fraiche

à CHF 35.-