The DuPeyrou Lunch

 

Entrances

• Gaspacho de tomates du Seeland, ajoblanco et pickles de courgettes
• Saumon fumé, salade de wakame et sorbet tomate
• Carpaccio de wagyu de Monsieur Tatasciore à Neuchâtel, chanterelles et parmesan

Dishes

• Filet de lotte rôtie au beurre, lentille béluga et pakchoï
• Émincé de bœuf, polenta crémeuse et champignons des bois
• Tagliatelles fraiches aux tomates et olives Kalamata, pesto de basilic

Desserts

• Cheese platter from our cellar – 5 mature cheeses selected by us
• Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
  Banofee pie

 

Main course only: CHF 29.-
Starter and main course or main course and dessert: CHF 39.-
Starter, main course and dessert: CHF 49.-

 

Our current proposals

 

The butcher's pieces

Sélection d’entrecôtes médaillées choisies par nos Maîtres bouchers

à CHF 55.-

 

The tartare of the moment

Bœuf suisse accompagné d’une garniture de saison

at CHF 39.-

 

Tagliatelles à la truffe fraiche

à CHF 35.-

 

Tagliatelles au homard, coco et combava

at CHF 38.-