The DuPeyrou Lunch

Entrances

• Potage de courge, espuma au café et chips de marrons
• Effiloché de porc, crème de petits pois et oignons frits
• Truite fumée, crumble de chorizo et beurre blanc

Dishes

• Filet de flétan rôti au beurre, couscous et bisque de crustacés
• Épaule de veau confite une nuit, écrasé de pommes de terre et légumes du marché
• Tagliatelles fraîches aux tomates et olives Kalamata, pesto de basilic

Desserts

• Cheese platter from our cellar – 5 mature cheeses selected by us
• Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
  Tiramisu au café de nos montagnes

Main course only: CHF 29.-
Starter and main course or main course and dessert: CHF 39.-
Starter, main course and dessert: CHF 49.-

Our current proposals

The butcher's pieces

Selle de chevreuil sauvage
Garniture de chasse
(Product from local hunting)

Minimum 2 personnes

CHF 78.– par personne

The tartare of the moment

Bœuf suisse accompagné d’une garniture de saison

at CHF 39.-

Tagliatelles à la truffe fraiche

à CHF 35.-