Save the date ! Mardi 31 décembre 2024 En exclusivité pour la première fois dans l’histoire DuPeyrou, nous vous ouvrons les portes du palais dans toute son intégralité pour passer le cap de la nouvelle année ! Nous avons le plaisir de vous convier à une soirée élégante et envoutante, immersion complète dans les années […]
Le Menu du Marché Saumon fumé d'Ecosse, Céleri boule et perles de yuzu *** Suprême de poulet jaune fermier, Crème de champignons, Ecrasé de pommes de terre et légumes du marché Ou Filet de dorade rôti sur peau, Risotto Carnaroli et légèreté de parmesan *** Tiramisu de notre cheffe pâtissière *** ** * […]
Le Menu du Marché Saumon fumé d'Ecosse, Céleri boule et perles de yuzu *** Suprême de poulet jaune fermier, Crème de champignons, Ecrasé de pommes de terre et légumes du marché Ou Filet de dorade rôti sur peau, Risotto Carnaroli et légèreté de parmesan *** Tiramisu de notre cheffe pâtissière *** ** * […]
Le Menu du Marché Déclinaison de pomme de terre et fines herbes *** Poitrine de veau cuite une nuit, Riz pilaf et endive braisée Ou Filet de maigre rôti sur peau, pommes de terre et légumes tournés *** Saint-Honoré à la pistache *** ** * Menu complet : CHF 56.- Plat du jour : […]
Le Menu du Marché Boudin DuPeyrou *** Suprême de pintade et crème de morilles, Polenta et légumes du marché Ou Filet de sandre rôti sur peau et sauce marchand de vin, Echalotes confites et épinards *** Tarte au citron et sorbet limoncello *** ** * Menu complet : CHF 56.- Plat du jour : […]
À partir du 6 février, nous vous invitons à vivre une expérience gastronomique unique, où les produits du terroir champenois seront sublimés par les grands crus de Champagne. Une occasion parfaite de découvrir ou redécouvrir les merveilles culinaires de la région natale de notre Chef Edmond Bavois. Au menu : Crème aux fines herbes et […]
Le Menu du Marché Crème de chou-fleur au matcha, Emulsion tonka et noisettes croquantes *** Tournedos de paleron de bœuf, Jus brun acidulé et tagliatelles à l'ail des ours Ou Risotto de la Vallemaggia aux racines rouges, Ecrevisses et parmesan *** Poire pochée, chocolat Felchlin et amandes croustillantes *** ** * Menu complet […]
Venez célébrer l'amour dans un cadre d'exception, et dégustez un menu ou un délicieux brunch, concoctés spécialement pour ravir les papilles des amoureux de la gastronomie. Le menu : Foie gras des Landes mariné au Champagne, raisinets et pain d'épices de Bâle *** Saumon des Grisons mi-cuit, mayonnaise au citron et perles de yuzu […]
Le Menu du Marché Saumon des Grisons, Avocat et perles d'agrumes, smoothie acidulé *** Poitrine de veau confite une nuit, Crème de morilles et écrasé de pommes de terre Ou Lotte sauvage rôtie au beurre, Pomme de terre douce rôtie au miel et épices douces *** Crème bachique au Non Filtré, Meringue croquante et […]
Chers clients, Nous vous informons que notre établissement sera fermé pour les vacances d'hiver du 23 février au 3 mars 2025 inclus. Nous rouvrirons le mardi 4 mars pour le service du soir. Pendant cette période, vous pouvez continuer à effectuer vos réservations sur notre site internet https://dupeyrou.ch/reservations/ Nous nous réjouissons de vous retrouver le mardi […]
