The DuPeyrou Lunch

Entrances

• Crème de panais, fenouil croquant et chips de panais
• Royale de foie gras, magret de canard fumé, poire et betterave
• Terrine Richelieu, oignons confits et mesclun de salade

Dishes

• Dos de cabillaud skrei, risotto de sarrasin et petits pois fumés
• Joue de porc cuite une nuit, polenta crémeuse et légumes du marché
• Civet de daim sauvage et garniture automnale

Desserts

• Cheese platter from our cellar – 5 mature cheeses selected by us
• Trio de glaces et sorbets de notre Cheffe pâtissière, meringue et petits fruits
• Déclinaison autour de l’ananas

Main course only: CHF 29.-
Starter and main course or main course and dessert: CHF 39.-
Starter, main course and dessert: CHF 49.-

Our current proposals

The butcher's pieces

Sélection d’entrecôtes médaillées

choisies par nos Maîtres bouchers

à CHF 55.-

The tartare of the moment

Bœuf suisse à la truffe d’été du Jura vaudois

 accompagné d’une garniture de saison

at CHF 39.-