Le Lunch DuPeyrou Entrées Velouté Dubarry à la vanille de Madagascar et taillaule au beurre Royale de foie gras, magret de canard fumé, poire et betterave Terrine Richelieu, oignons confits et mesclun de salade Plats Filet de bar rôti sur peau, quinoa aux noix et légumes du marché Joue de porc cuite une nuit, […]
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Vendredi 30 janvier à partir de 19h00 CHF 185.- par personne incluant menu, accord des vins, eau et café Amuse-bouche : Langoustine, gel de crustacés et caviar Blanc du Milieu by Angélus *** Foie gras mi-cuit, poire et verjus Tempo d’Angélus *** Turbot rôti, céleri et beurre noisette Carillon d’Angélus *** Caille rôtie et […] |
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Parce que l’amour se partage aussi dans l’assiette, nous vous dévoilons notre menu de Saint-Valentin et notre Brunch, tout en gourmandise et en délicatesse. Le menu : Amuse bouche *** Foie gras des Landes mariné au champagne, poire pochée, smoothie gingembre *** Carpaccio de crevettes sauvages, vinaigrette citronnée et shiso *** Duo de caille […] |
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